Review of: Minihaxen

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On 11.08.2020
Last modified:11.08.2020

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Minihaxen

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Petersilienwurzel schälen, würfeln. Petersilie abbrausen, Blättchen fein hacken. Haxe kalt abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schmalz im Bräter erhitzen, Haxe. Haxen in Stücke teilen am besten vom Metzger machen lassen! Im Fett anbraten, heraus nehmen. Im verbliebenen Fett die gehackten Zwiebeln goldgelb dünsten.

Sauerkraut, die übrigen Gewürze und Fleisch hinzufügen; in 60 - 90 Minu. Die Haxen waschen und mit Salz einreiben.

Haxen von Bindegewebshäuten weitgehend befreien. In Olivenöl kräftig anbraten besonders gut im gusseisernen Topf. Das Fleisch vom Knochen lösen und in dosengerechte Stücke schneiden.

Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen zähen Zuckerguss herstellen - da muss man ein wenig probieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Jede Roulade mit etwas Pesto Rosso bestreichen, ganz wenig oder gar nicht salzen der Schinken gibt schon relativ viel Salz ab und pfeffern und mit einer dünnen Sc.

Ergibt etwa 15 - 16 Minigugelhupfe. Die Schokolade fein hacken und beiseite stellen. Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel schaumig schlagen.

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